etoiles 2014 au guide michelin 2014

Les chefs étoilés au Guide Michelin

En 2020, le Guide MICHELIN intègre dans sa sélection portugal : 

A 10 km de Porto, le restaurant Casa de Chá da Boa Nova de Leça da Palmeira, obtient une deuxième étoile. Le restaurant dirigé par le portugais Rui Paula  se dresse sur les rochers de la Plage de Boa Nova. 

La cérémonie a couronné le chef basque Martín Berasategui, qui a vu deux nouveaux de ses restaurants récompensés d’une étoile, dont le «Fifty Seconds» à Lisbonne. Ce  spectaculaire restaurant panoramique est situé au sommet de l’emblématique tour Vasco de Gama.

Un autre restaurant étoilé à Lisbonne : EPUR, dirigé par le chef français Vincent Farges. (En savoir plus sur ce chef étoilé -->)

Les deux autres restaurants distingués au Portugal sont le Mesa de Lemos à Passos de Silgueiros, situé dans une région viticole au sud de Viseu (Beiras), animé par le jeune chef Diogo Rocha, ainsi que le Vistas à Vila Nova de Cacela (Algarve), où le fameux chef Rui Silvestre surprend ses convives avec une cuisine imaginative, ancrée sur une base classique et qui ne manque pas de détails modernes.

14 étoiles distribuées par le guide Michelin 2014, récompensent 12 chefs au Portugal.

Nouveau chef dans cette liste prestigieuse : Miguel Laffan exerçant au restaurant L'And Vineyards en Alentejo. Deux restaurants conservent leurs 2 étoiles : l'océan et Vila Joya en Algarve.

  • Vallée du Douro - Nord du Portugal - Porto

    • Chef Vitor Matos, restaurant Largo do Paço - Hôtel Casa da Calçada – Amarante - Porto
    • Chef Ricardo Costa, Restaurant le Yeatman - Vila Nova de Gaia - Porto
  • Centre Portugal - Lisbonne

    • Chef Jose Avillez, restaurant Belcanto – Lisbonne
    • Chef Joachim Koerper, restaurant Eleven - Lisbonne
    • Chef José Cordeiro, restaurant Feitoria - Hôtel Altis Belêm - Lisbonne
    • Chef Antoine Westerman, restaurant Fortaleza do Guincho - Hotel Forteleza do Guincho - Cascais
  • Alentejo

    • Chef Miguel Laffan, restaurant L’And Vineyards - Montemor-o-novo
  • Algarve

    • Chef Henrique Leis, restaurant Henrique Leis - Vale Formoso - Almancil
    • Chef Hans Neuner**, restaurant Ocean - Vila Vita Parc – Porches
    • Chef Dieter Koschina**, restaurant Vila Joya - Hotel Vila Joya – Galé
    • Chef Willie Wurger, restaurant Willie’s – Vilamoura
  • Ile de Madère

    • Chef Benoît Sinthon, restaurant Il Gallo d’Oro - hôtel Cliff Bay – Funchal

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